A verdadeira História de um Peão!Apaixonante!

Mentes tão bem(estúdio ao vivo)-CD Luiz Cláudio 2010

Ainda bem que alguns cantores ainda estão honrando a musica sertaneja!

Sertanejo de verdade

Tantos dias sem postar tinha até esquecido que eu tinha um blog...

Vamos falar sobre música sertaneja.

Faz uns 3 anos que o Brasil foi invadido por uma geração de duplas sertanejas denominadas "sertanejo universitário". Antes disso quem ouvia sertanejo era chamado de caipira, brega, cafona entre outros adjetivos pelos jovens e adolescentes.

Para ser sincero não gostei dessa geração sertaneja, mas sempre gostei das verdadeiras músucas sertanejas, como Jão Carreiro e Capataz,Gino e Geno e outros mas ainda bem que não foram todosque banalizaram a musica sertaneja é o caso do sucesso do momento Luiz Cláudio com a musica Mentes tão Bem!

Linda!Derruba qualquer peão,faz um homem gemer sem sentir dor!Ouve ai!

http://www.youtube.com/watch?v=UYPtE8JR-A4&feature=fvsr

Comida de Peão a Verdadeira cozinha Sertaneja!

Hoje acordei com uma vontade de comer a legitima comida de peão,decidi que iria fazer um baita de um Feijão Tropeiro,fui ao mercado comprei os ingredientes e fui pro fogão e hoje vou ensinar e dar a receita de como se faz um delicioso feijão tropeiro comida típica dos peões de boiadeiro de todo o Brasil.

O feijão tropeiro é um dos pratos mais típicos da cozinha mineira. Ele recebe este nome porque era preparado pelos cozinheiros das tropas que conduziam o gado.

                                       

FEIJÃO TROPEIRO

Ingredientes

500 g de feijão-carioquinha
50 g de bacon
125 g de linguiça de porco
125 g de torresmo
75 g de carne-seca
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de banha de porco
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Escolha e lave bem o feijão.

2. Coloque o feijão numa panela grande e complete com água, o suficiente para cobrir os feijões.

3. Leve a panela ao fogo alto e espere ferver. Abaixe o fogo e deixe os feijões cozinharem por 90 minutos ou até que fiquem cozidos. O feijão deve ficar levemente %u201Cal dente%u201D.

4. Enquanto o feijão cozinha, prepare os outros ingredientes.

5. Numa panela pequena, coloque a lingüiça e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 15 minutos.

6. Em seguida, retire a panela com a lingüiça do fogo. Transfira a lingüiça para uma tábua e corte em rodelas finas. Reserve.

7. Com uma faca afiada, corte o torresmo em tiras (1 cm) e as tiras em cubos (1 cm).

8. Coloque o torresmo numa panela pequena e leve ao fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

9. Em seguida, aumente o fogo e deixe fritar por mais 2 minutos ou até que o torresmo fique dourado e crocante.

10. Com uma escumadeira, retire o torresmo da panela e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Reserve.

11. Corte o bacon em fatias (0,5 cm). Reserve.

12. Numa panela média, coloque a carne-seca e cubra com água. Leve ao fogo alto e espere ferver. Deixe ferver por 2 minutos e escorra a água.

13. Em seguida, acrescente água fria novamente à panela, o suficiente para cobrir a carne, e leve ao fogo alto até ferver. Repita o procedimento acima por mais quatro vezes.

14. Retire a carne seca da água e transfira para uma tábua. Com uma faca bem afiada, pique a carne-seca em pequenos pedaços.

15. Coloque a banha numa frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo para derreter. Quando a banha tiver derretido, junte a cebola, o alho e a pimenta picada e frite até que os ingredientes comecem a dourar.

16. Retire o refogado do fogo e adicione ao feijão que está cozinhando na panela. Uns 15 minutos antes de o feijão ficar pronto, junte o bacon, a lingüiça de porco, a carne-seca e a salsinha. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e retire do fogo.

17. Acrescente a farinha de mandioca e o torresmo, misturando bem. Sirva a seguir.

Pronto delicie - se de um verdadeiro feijão tropeiro!

Segura peão!!Aqui não xexenia!